Fuente: https://www.elnuevosiglo.com.co/

Sin embargo, alimentarnos de la forma adecuada sigue siendo un reto diario que en su mayoría perdemos, pues no contamos con el suficiente tiempo para preparar la comida que consumiremos a lo largo del día, y optamos por comprar en restaurantes, los cuales se exceden en carbohidratos y grasas.

Consumir demasiados carbohidratos y grasas desemboca en demasiada carga de energía para quemar en el día, por ello, algunas personas optan por saltarse comidas y así tratar de nivelar el exceso, desembocando en un daño aun mayor, pues el cuerpo, que es primitivo, asume que se encuentra en época de escasez y reserva la energía consumida, convirtiéndola en grasa y sobrepeso.

Por tal motivo, es importante no saltarse ninguna comida y en lo posible consumir las porciones adecuadas que se pueden medir de manera personal siguiendo el tamaño de su propia mano. La porción de la carne debe ser según la extensión de la palma de la mano, las verduras y cereal lo que cabe en la mano, los carbohidratos lo que pueda caber en el puño y la grasa, el tamaño del dedo pulgar.

Para facilitar la buena alimentación, Usana Health Sciences crea una campaña que íncita a la buena alimentación y bienestar, llamada Comida Inteligente o My Smart Foods, la solución al desbalance de macronutrientes, pues contiene gran cantidad de fibra alimenticia, proteína, sin azúcar, sin gluten y sin modificaciones genéticas.

“La Comida Inteligente ofrece opción libre de lácteos, además contiene aceite de coco, un tipo de grasa buena que no engorda, además de ser fuente de triglicéridos medios o TCM (triglicéridos de cadena media) como su cadena es más corta se absorben, transportan y metabolizan en el organismo con mayor eficiencia, estos TCM permiten que el cuerpo utilice mayor energía y a su vez tenga mayor combustible para ejecutarla, además el aceite de coco prolonga la sensación de saciedad, lo que reduce el consumo de alimentos, también protege el corazón y se ha demostrado que favorece la actividad cerebral”, explicó a EL NUEVO SIGLO el doctor David Lezama del Valle, médico asesor de Usana, experto en nutrición y entrenamiento deportivo.

Así mismo, el doctor Lezama explica que “comer en un intervalo de 3 horas ayuda a mantener el cuerpo activo y quemar más calorías, pues por más extraño que parezca, consumir snacks entre comidas ayuda a que el cuerpo crea que está en abundancia y tenga la necesidad de quemar más calorías. “Es necesario que consumamos un alimento suave cada tres horas y no esperar que el cuerpo sienta hambre, pues en ese momento el organismo asume que está en escasez y cuando coma esas calorías quedarán en la zona de reserva y el peso aumenta”, dijo el especialista.

¿Cómo funciona la comida inteligente?

Para ponerlo en términos sencillos pondremos un ejemplo, para hacer pan se necesitan tres macronutrientes: harina, huevos y aceite, si falta uno de esos ingredientes la receta no saldrá bien, igual pasa con nuestro organismo, para crear y mantener nuestras células necesitamos todos los macronutrientes: carbohidratos, proteínas y grasas.

Usana Health Sciences presenta una malteada que puede hacer más sencillo alimentarse bien esté donde esté, pues la inteligencia de este alimento radica también en un componente de personalización: se puede elegir una base de soya, vegetal o suero de leche y potenciar con optimizadores de sabor o con una fruta y un vegetal de preferencia. La fibra insoluble  de My Smart Food ayuda a mover los alimentos por el sistema digestivo, mientras que la fibra soluble favorece el funcionamiento del sistema cardiovascular, la fibra también ayuda a las bacterias benéficas indispensables en procesos vitales como las defensas del cuerpo.

¿Qué son macronutrientes y micronutrientes?

Nuestro cuerpo necesita nutrientes para crecer, funcionar, estar en óptimas condiciones, movernos y pensar, necesitamos micronutrientes y macronutrientes. Los micronutrientes son vitaminas, minerales y otras moléculas que hacen posibles millones de procesos químicos dentro de nosotros a diario, desde construir cartílago hasta dar apoyo a las arterias, en el mecanismo natural de reparación del ADN.

Los macronutrientes son proteínas, carbohidratos y grasas, principales elementos constitutivos de las células, son el combustible que el cuerpo quema para tener energía, la fibra es un carbohidrato importante, que ha demostrado tener efectos benéficos en todo: desde el cerebro hasta el corazón y el estado de ánimo, nuestro cuerpo es blanco de un constante ataque de toxinas, del proceso de envejecimiento, entre otras amenazas.

También dicen, se ha creado el mito de que todas las grasas son malas, por eso las hemos eliminado de nuestra dieta, entre estas han calado las grasas buenas, esenciales para nuestra vida, de hecho el cerebro humano es 60% grasa, las membranas celulares necesitan ácidos grasos saturados para funcionar bien, también se culpa a la grasa de los problemas de peso, pero ahora el verdadero responsable de la obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares no es la grasa saturada, es el exceso de carbohidratos refinados, sustituimos muchas grasas con panes, pastas y dulces, para lograr un óptimo bienestar necesitamos tener un equilibrio entre grasas, carbohidratos y proteínas. Aun cuando tenemos la oportunidad de comer en casa, rara vez consumimos el balance adecuado de macronutrientes.