La popularidad de las freidoras de aire ha experimentado un notable crecimiento en los últimos años. Si está considerando incorporar este electrodoméstico a su cocina, esta guía le proporcionará toda la información necesaria para tomar una decisión informada. Analizaremos en detalle el funcionamiento de las freidoras de aire, los factores clave a tener en cuenta al momento de elegir un modelo y le presentaremos una selección de las mejores opciones disponibles en el mercado.

Lo primero, ¿Cómo funcionan?

Los electrodomésticos denominados ‘freidoras sin aceite’ han revolucionado la forma en que cocinamos. Sin embargo, la variedad de modelos disponibles y la imprecisión en su denominación pueden dificultar la elección. Este artículo tiene como objetivo proporcionar una guía completa para la compra de una freidora de aire. Analizaremos las características técnicas de estos dispositivos, su funcionamiento, así como los beneficios y limitaciones de su uso.

A pesar de compartir un principio de funcionamiento común, las freidoras sin aceite ofrecen una gran diversidad de modelos, cada uno con características y funcionalidades específicas y son las siguientes.

• Freidora de cajón o cubeta frontal con cesto: Con una forma ovoide característica y una cubierta plana, este modelo es uno de los más vendidos en el mercado. Su diseño incluye una cubeta o cesto extraíble para una fácil limpieza. La ausencia de ventana de visualización contribuye a su estética minimalista. El panel de control superior permite ajustar de manera precisa la temperatura y el tiempo de cocción. Su sistema de convección de aire caliente, que funciona sin necesidad de precalentamiento, garantiza una cocción rápida y uniforme.
• Freidora de abertura superior con pala: Con un diseño más bajo y compacto, este tipo de freidora presenta una cubeta de fácil acceso ubicada en la parte superior del dispositivo. Su sistema de cocción, que incorpora una pala giratoria automática, garantiza una cocción más uniforme al mover los alimentos constantemente durante el proceso.

Freidora-horno multifunción: La evolución de las freidoras sin aceite ha dado lugar a modelos más sofisticados, con diseños que recuerdan a pequeños hornos. Estos dispositivos, equipados con puertas transparentes y múltiples niveles de cocción, ofrecen una mayor flexibilidad en la preparación de alimentos. La posibilidad de utilizar accesorios como brochetas giratorias amplía aún más sus funcionalidades. Modelos como la MasterChef MK AFO 12DT de 12 Litros y Black+Decker TO3265XSS-LA de 30 Litros son ejemplos representativos de esta tendencia.

¿Pueden quedar algunos platillos con resultados diferentes?

La cocción con aire caliente, minimizando o eliminando el uso de aceite, plantea interrogantes sobre el impacto en el sabor y la textura de los alimentos. Si bien es cierto que los alimentos cocinados en su propia grasa suelen desarrollar sabores más intensos, las freidoras de aire ofrecen una alternativa interesante. La mayoría de los usuarios coinciden en que el sabor de los platos preparados en freidoras de aire resulta satisfactorio, sin echar en falta la fritura tradicional. Sin embargo, es preciso reconocer que la textura, especialmente la crujiente, puede variar según el alimento y requerir ajustes en los tiempos y temperaturas de cocción.

Puntos a tener en cuenta al momento de elegir

La freidora de aire se ha convertido en un imprescindible en muchas cocinas. Pero, ¿cómo elegir el modelo ideal entre la amplia variedad disponible en el mercado? A continuación, le presentamos una guía completa que le ayudará a tomar la mejor decisión.

Presupuesto y Funcionalidad: Ajusta tu elección a tus necesidades

El precio es un factor determinante, pero no el único. Es importante evaluar las funciones que realmente necesitarás. Si buscas un equipo versátil, opta por modelos con funciones adicionales como yogurtera o cocción simultánea en varios niveles. Sin embargo, si solo deseas freír alimentos, un modelo más básico podría ser suficiente.

Formato: Cestillo o Bol: ¿Cuál elegir?

La mayoría de las freidoras cuentan con un cestillo extraíble. Sin embargo, los modelos más avanzados incorporan un bol central con ventana, lo que permite visualizar la cocción sin necesidad de abrir el dispositivo. Estos últimos suelen ofrecer funciones adicionales y un diseño más sofisticado.

Capacidad: ¿Cuántas raciones necesitas?

La capacidad, medida en litros, te indicará la cantidad de alimentos que puedes cocinar de una vez. Un modelo de 1,5 litros es ideal para dos personas.

Temperatura: La clave para una cocción versátil

La temperatura máxima que alcanza la freidora determinará la variedad de platos que puedes preparar. Si deseas cocinar carnes y pescados, busca modelos que alcancen al menos 230°C.

Materiales: Durabilidad y seguridad

Opta por freidoras con materiales de calidad como acero inoxidable y recubrimientos antiadherentes reforzados. Estos materiales garantizan una mayor durabilidad y facilitan la limpieza.

Control: Manual, digital o inteligente

Las freidoras digitales ofrecen un mayor control sobre la temperatura y el tiempo de cocción. Los modelos con Wi-Fi te permiten programar y monitorear la cocción desde tu smartphone.

Agitación automática: Para una cocción uniforme

Algunas freidoras incorporan una función de agitación automática que garantiza una cocción uniforme de los alimentos, evitando que se quemen.

Facilidad de limpieza: Prioriza los modelos desmontables y aptos para lavavajillas

La limpieza es fundamental. Elige modelos con cestillos y accesorios desmontables y aptos para lavavajillas.

¿Qué freidoras hay que tener en cuenta?

KALLEY 3.5Litros K-MAF35 ($219.000)

Es un electrodoméstico de cocina innovador que emplea tecnología de aire caliente para preparar alimentos de manera saludable y eficiente. Con una capacidad de 3.5 litros y un potente motor de 1500W, este equipo permite cocinar una amplia variedad de platos con hasta un 80% menos de aceite. Su temporizador de 60 minutos y control de temperatura ajustable garantizan resultados óptimos en cada uso.

OSTER Digital de 4 Litros ($300.000)

Equipada con una innovadora bandeja de freír con aire extraíble, recubierta con la exclusiva tecnología DiamondForce, este electrodoméstico garantiza una cocción saludable y una limpieza sencilla. El revestimiento es reforzado con partículas de diamante, ofrece una durabilidad excepcional y una resistencia superior a las rayaduras, preservando la belleza y funcionalidad de su freidora a lo largo del tiempo.

BLACK+DECKER 4.5 Litros ($300.000)

Esta freidora de aire se ha convertido en una opción popular debido a su versatilidad y facilidad de uso. Con su sistema de cocción por convección de aire caliente, permite preparar una amplia variedad de platillos con un mínimo de aceite. Su capacidad generosa y su temporizador programable facilitan la preparación de comidas para toda la familia. Además, su diseño elegante y compacto se adapta a cualquier cocina. La Freidora de Aire Black+Decker es la elección perfecta para aquellos que buscan una alternativa saludable y versátil a los métodos de cocción tradicionales.

PHIILIPS Rapid Air HD9218 2.5 Litros ($900.000)

Experimenta la innovación en la cocina con la freidora de aire Philips Rapid Air HD9218. Gracias a su tecnología de aire caliente circulante, podrás disfrutar de tus alimentos favoritos con hasta un 80% menos de grasa. Su diseño exclusivo y su sistema de calentamiento rápido garantizan resultados óptimos en cada uso. Con su temporizador y control de temperatura ajustables, podrás personalizar cada receta y obtener resultados profesionales. Además, su cesta antiadherente facilita la limpieza y su diseño compacto la hace ideal para cualquier cocina. La Philips Rapid Air HD9218 es la elección perfecta para aquellos que buscan una alimentación más saludable sin renunciar al sabor.

KALLEY K-MAF6 6.3 Litros ($324.900)

La freidora de aire KALLEY K-MAF6 es un electrodoméstico de cocina de última generación que combina tecnología innovadora con un diseño elegante. Con su capacidad de 6.3 litros y su potente motor de 1700W, permite cocinar una amplia variedad de alimentos de manera rápida y saludable. Equipada con un temporizador de 60 minutos y un control de temperatura ajustable hasta 200°C, ofrece un control preciso sobre el proceso de cocción. Su cesta antiadherente facilita la limpieza y su diseño compacto la hace ideal para cualquier cocina. Gracias a la tecnología de convección de aire caliente, los alimentos quedan crujientes por fuera y jugosos por dentro, reduciendo significativamente el contenido de grasa. Es la elección perfecta para quienes buscan una alimentación saludable y una cocina más práctica.

BLACK+DECKER HF5055B de 5.7 Litros ($380.000)

La Freidora de Aire Black+Decker® de 5.7 litros es un electrodoméstico de cocina de última generación diseñado para ofrecer una experiencia culinaria saludable y eficiente. Con su tecnología de convección de aire caliente, permite cocinar una amplia variedad de alimentos con un mínimo de aceite, reduciendo significativamente el contenido de grasa y calorías. Su gran capacidad la convierte en la opción ideal para familias y reuniones. Equipada con un temporizador y control de temperatura ajustables, esta freidora ofrece un control preciso sobre el proceso de cocción. Además, su diseño elegante y compacto la hace fácil de usar y limpiar, es la elección perfecta para aquellos que buscan una alimentación saludable sin sacrificar el sabor.