¡Un plato para repetir!
Ingredientes
- Pechuga 180 gr
- Ajo ½ unidad
- Sal pimienta c/2 (Cantidad Necesaria)
- Crema de espinaca
- Espinaca 150 gr
- Cebolla cabezona blanca 30 gr
- Papa pastusa 1 unidad
- Apio 20 gr
Ensaladilla Fresca.
- Zanahoria 30 gr
- Cebolla Morada 20 gr
- Cebolla Blanca 20 gr
- Limón 1 Unidad.
Preparación
Tomamos el filete de pechuga lo adobamos con ajo, sal y reservamos.
Ponemos una olla con agua y los vegetales previamente lavados y picados con una pizca de sal, dejamos cocinar por 15 minutos, retiramos del fuego y procesamos (recomendación, retirar la tapa auxiliar y cubrir con un limpión, el vapor de la preparación, puede crear una onda de calor la cual puedes enviar el contenido afuera y nos podemos quemar.) hasta encontrar la textura deseada, rectificar sabores y reservar.
Para la ensaladilla picamos en finas juliana (Lavamos la cebolla 4 veces y dejamos 5 minutos en agua con sal) Mezclamos con un poco de jugo de limón y rectificar los sabores con sal y pimienta.
Y por último Emplatar…
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