• Pechuga 180 gr
• Ajo ½ unidad
• Sal pimienta c/2 (Cantidad Necesaria)
• Crema de espinaca
• Espinaca 150 gr
• Cebolla cabezona blanca 30 gr
• Papa pastusa 1 unidad
• Apio 20 gr

Ensaladilla Fresca.

• Zanahoria 30 gr
• Cebolla Morada 20 gr
• Cebolla Blanca 20 gr
• Limón 1 Unidad.

Preparación

Tomamos el filete de pechuga lo adobamos con ajo, sal y reservamos.

Ponemos una olla con agua y los vegetales previamente lavados y picados con una pizca de sal, dejamos cocinar por 15 minutos, retiramos del fuego y procesamos (recomendación, retirar la tapa auxiliar y cubrir con un limpión, el vapor de la preparación, puede crear una onda de calor la cual  puedes enviar el contenido afuera y nos podemos quemar.) hasta encontrar la textura deseada, rectificar sabores y reservar.

Para la ensaladilla picamos en finas juliana (Lavamos la cebolla 4 veces y dejamos 5 minutos en agua con sal) Mezclamos con un poco  de jugo de limón y rectificar los sabores con sal y pimienta.

Y por último Emplatar…